La Quinta Cocina
(Comunidad de Madrid)
La Quinta Cocina es la cafetería y restaurante de Espacio Abierto. Un proyecto de formación en hostelería que funciona de manera profesional. Está gestionado por la ONG CESAL como parte de un programa del Ayuntamiento de Madrid, en el que se forman anualmente más de 150 jóvenes en cocina y sala. Aprenden trabajando: preparando y sirviendo cada plato que llega a la mesa.
Instalado en el patio central del palacete, el espacio conecta con el parque y forma parte de la vida cotidiana del centro. Aquí se come bien y con calma. Cada comida sostiene, además, un proceso formativo que ofrece herramientas reales para el futuro profesional de quienes lo protagonizan.
La Quinta Cocina cuenta con la distinción ‘Solete de barrio’ de la Guía Repsol.
