Ciclo Actividades

El Food Design es una disciplina creativa e interdisciplinaria que combina gastronomía, diseño, ciencia, arte y tecnología. Es tan amplia que comprende todos los aspectos de todo el proceso desde el cultivo, producción y procesamiento, hasta el transporte, elaboración, consumo y gestión de los residuos, y son muchas las intersecciones entre disciplinas en las que la comida adquiere un nuevo significado simbólico y cultural que abre nuevas vías de experimentación a través de la creatividad.

En este ciclo exploraremos aspectos sensoriales de la comida a través del diseño, aprenderemos a crear nuestros propios moldes que transmitan conceptos, aprenderemos a detectar como nuestra percepción es condicionada por nuestros sentidos y nuestro entorno y nos acercaremos a los alimentos y a sus propiedades de otra manera para usarlos de formas diferentes en el proceso artístico y creativo.